Concurso reúne 20 bares de Londrina e Cambé com criações inéditas inspiradas no tema verdura; competição segue até domingo, 3 de maio
A 26ª edição do concurso Comida di Buteco está entrando na reta final de degustações, mas o público ainda tem tempo – até este domingo, dia 3 de maio – para provar e ajudar a eleger o melhor petisco de Londrina. Neste ano, o tema escolhido foi “verdura”, desafiando os bares participantes a criarem receitas autorais que valorizam ingredientes pouco convencionais e reforçam a criatividade da cozinha de buteco.
Com preço fixado em R$ 40,00, os petiscos podem ser avaliados pelos clientes seguindo quatro critérios: petisco, atendimento, higiene do local e temperatura da bebida. O vencedor da etapa regional avança para a fase nacional, onde disputará o título de melhor buteco do Brasil.
A inovação aparece em diferentes versões e releituras de pratos tradicionais. No Barile Bar, por exemplo, o clássico bolinho de carne ganhou um toque especial com espinafre, formando a “Barquinha de Espinafre”, feita com carne suína moída e recheio verde. Já a Nova Grill Espetaria aposta no “Bolinho CDB”, um bolinho de pernil com recheada com provolone, e couve crispy, misturando sabor e texturas.
Atual campeão regional, o Magnólia Bar e Restaurante volta à disputa com um petisco robusto e variado. O prato “Tô chegando aí” reúne quatro mini porções: cupim assado, kafta com kibe de trigo, charutinhos de legumes e massa frita de peito de frango, entre outros acompanhamentos, reforçando a proposta de fartura e diversidade.
Seguindo a linha dos recheios cremosos e combinações inusitadas, o Quiosque Dona Onça apresenta o “Pastel Fracolis”, recheado com frango, brócolis e alho-poró, enquanto o Zé Benedito Comes e Bebes aposta em uma coxinha com massa de milho, recheada com carne louca, alho-poró e catupiry, unindo crocância e sabor intenso. A Lanchonete Carolli, bicampeão em edições passadas, também investe nessa proposta com o “Palito Tropical”, feito com massa de cenoura e recheio de brócolis, bacon, alho-poró e requeijão.
Os amantes de carne encontram boas opções em diferentes versões. O Bar do Paulista mantém sua tradição com o Filé Mignon Suíno acompanhado de brócolis, enquanto o Bem Dito Bar apresenta a clássica Carne de Onça com creme de espinafre, trazendo carne bovina magra moída em uma releitura sofisticada. No Duda Bar & Espetaria, o Trio Porkpan revisita o tradicional choripan com pão recheado de muçarela e blend suíno artesanal, e o Cicero Grill aposta na irresistível Panceta à Pururuca, valorizando a crocância e o sabor marcante da carne suína.
Entre os bolinhos e petiscos de buteco que já conquistam pela tradição, o Bar São Vicente participa com o Trio Blumenau, bolinho de linguiça inspirado nos sabores germânicos. A Churraskin Espetaria e Choperia apresenta o já conhecido Bolinho de Feijoada, enquanto o Distrito 43 entra na disputa com um bolinho cremoso de calabresa e alho-poró. O Chik Grill Petiscaria também aposta no formato com o Palitinho de Espinafre e quatro queijos, reforçando a proposta de unir conforto e criatividade.
O Assada Mercado Shangri-Lá criou um tempurá de camarão e legumes, trazendo leveza e crocância ao cardápio, enquanto o Bar do Valter aposta em uma combinação clássica de boteco com linguiça, torresmo e tulipinha. Já o Goiano Bar e Grill apresenta o Disco de Feijão Tropeiro, valorizando um dos sabores mais tradicionais da culinária brasileira.
Na linha dos pratos quentes e reconfortantes, a Espetaria Mossoró participa com o “Caldo Sabor e Amor”, um caldo de frango com alho-poró pensado para agradar pelo sabor caseiro. O Poscai Bier traz frango com molho de rúcula, apostando em uma combinação mais leve e aromática.
Entre as propostas mais autorais e surpreendentes, o Nação Bretta chama atenção com o ceviche de maxixe com manga e leite de castanhas, unindo frescor, acidez e ingredientes pouco convencionais.
Ao todo, são 20 bares participantes, sendo 19 em Londrina e um em Cambé — cidade que participa pela primeira vez da história do concurso, ampliando ainda mais a tradição do evento na região.
O Comida di Buteco chega a sua 26ª edição como o primeiro e maior concurso de butecos do Brasil, com 27 circuitos que abrangem cerca de 50 municípios de norte a sul do país. Nessa competição, o público é convidado a participar de uma grande eleição nacional com 1.200 butecos participantes. O concurso nasceu no ano 2000, na cidade de Belo Horizonte, na extinta Rádio Geraes FM, com objetivo de resgatar butecos familiares e a cozinha raiz.
Agenda:
Comida di Buteco
Quando: de 10 de abril a 3 de maio
Participantes: 20 butecos de Londrina e Cambé
Informações: https://comidadibuteco.com.br/
Cerveja oficial: Eisenbahn
Apresentador: Knorr
Patrocínio: Santander/Getnet, FYS, Sebrae
Promoção: RPC TV
Apoiadores: McCain, Chandon, Germer, Prefeitura de Londrina, Codel, CEAL, Rádio Mundo Livre, Sesc/Fecomércio, Viaje Paraná, Abrasel, NEOOH